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菜心炒肉丸的家常做法图解教程

1.发酵好白面团和紫面团(紫薯蒸熟捣成泥,放入面粉中,用温开水化开发酵粉,和成面团发酵)。

2.将面团擀成大的面片。

3.将面片切成小方块。在每个小方块上,沿对角线切一下,注意中间不要切断。

4.分别将四个角向中心折叠,制作成风车状。

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5.取少许紫薯面团,揉成圆球,压在风车的中心,风车馒头生坯即制作完成。同样的方法制作紫风车。

6.生坯饧发二十分钟后,放入锅中,蒸12分钟即可。

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