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法式海绵蛋糕的做法 |

来源:格兰仕菜谱   时间: 2020-11-07

海绵作为曾经的经典,有它不可替代的魅力。它比较受爸妈一辈以及怀旧的80后喜欢。海绵蛋糕蛋糕比戚风蛋糕结实,很适合做慕斯蛋糕和乳酪蛋糕的底层,以及大型裱花蛋糕

主料

辅料

法式海绵蛋糕的做法步渭南治疗癫痫病的正规医院

1.鸡蛋全部打入大盆,盆要大一些,一会的时间会涨大

2.倒入所有砂糖

3.锅里放入热水

4.装有鸡蛋和砂糖的盆放入热水锅里开始用打蛋器打发癫痫中药能吃的好吗p>

5.约15分钟,打发到提起打蛋器,滴落下来的蛋糊不会马上消失,并且可以在蛋糊表面有清晰的纹路,就可以了

6.分3-4次倒入的低筋面粉,用橡皮刀从下往上翻拌,切不可打圈搅拌

7.黄油隔水液化

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8.倒入蛋面糊里从下往上翻拌均匀

9.烤盘铺上油纸

10.搅拌好的糊全部倒入铺好油纸的烤盘里面,抹平,端起用力震几下

11.放入预热好的,上下火180度。15-20分钟

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12.切片享用

小贴士

1、搅拌的时候一定要从下往上,不然鸡蛋会消泡
2、打发鸡蛋要放入热水锅里,约40度。会使鸡蛋更好打发
3、面粉分3-4次倒入,一次性倒入很难可以拌均匀

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