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轻乳酪蛋糕的做法 |

来源:格兰仕菜谱   时间: 2020-11-07

君子的方子还是比较靠谱的,而且很练功力,做好了成就感很大噢!

主料

轻乳酪的做法步骤

1.将圆模活底取出包上锡纸,如果是固底模底部垫一张锡纸就好。

2.在蛋糕模壁上涂一层,脱小孩儿抽搐是什么病模方便。

3.奶油奶酪、酸奶、淡奶油从冰箱里取出后放入料理机,搅打到顺滑状态。也可以等奶油奶酪室温软化后手动搅打,但是一个耗时太久,而且搅打后芝士糊太软了,还需要冷藏才能用,这样比较麻烦!

4.料理机打好芝士糊倒进大碗里

5.芝士糊里加两个蛋黄,用打蛋器搅打就好白银哪个医院治疗儿童癫痫较好>

6.低筋面粉筛入,再用刮刀搅拌均匀

7.加了蛋黄和低粉的芝士糊放入冰箱冷藏

8.接下来蛋白用打蛋器,并分三次加入,蛋白需要打到接近硬性发泡即可,就是用打蛋器提拉有一个尖尖的角,顶端稍稍弯曲

9.取出芝士糊,这个时候芝士糊比较粘稠了。三分之一蛋白入芝士糊癫痫病怎么能不让他犯病翻拌,拌好后整个再倒回蛋白糊里。记住:绝对不能打圈搅拌,会消泡,做出的蛋糕塌的厉害!拌好的蛋糕糊仍然非常粘稠,而且更加细腻。

10.把蛋糕糊倒入活底圆模,周围包上锡纸,水浴法烤制。

11.160度上下火,中下层,1小时-70分钟。我家火比较大,我用120度烤的。

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12.刚出炉的蛋糕不要立即脱模,待其自然冷却后再脱模。冰箱冷藏4小时以上就可以切块了。我第一次烤的时候太靠上,顶部开裂了。

小贴士

用的6寸活底原模,其实蛋糕糊做好了用什么模具都可以的。

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