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红豆吐司 |

来源:格兰仕菜谱   时间: 2020-11-07

红豆吐司的主料:

红豆吐司的调料:

做红豆吐司所需厨具:

红豆吐司的做法步骤

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1、将所有干性混合,先用低速(小于1档)搅拌均匀,再倒入配方中2/3的水量,转到1档搅拌。(红豆水的做法就像我做红豆沙时的第四步那样操作,就可以得到红豆水

2、到面团表面初具光滑,放入黄油。

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3、揉至完全阶段。

4、整形,基础发酵至2-2.5倍大,可以用手戳一下,戳下去的地方不反弹即可。

5、面团取出排气,揉匀,整形,再次盖上保鲜膜,松弛20分钟。

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6、将面团擀开。

7、铺上红豆馅。

8、由上而下卷起。

9、放入吐司盒内,盖上保鲜膜或者吐司盖,进行第二次发酵。

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10、发酵至八分满,如果要加盖烤的话就发到九分满,表面刷蛋液,烤箱180°预热10分钟。

11、烤箱预热好后,将面团送入烘烤40分钟。中间注意表面上色加盖锡纸。烤好后立即取出脱模。

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