格兰仕菜谱

您现在的位置: 首页 > 西红柿牛肉的家常做法 > 正文内容

烹松丝的家常做法

来源:格兰仕菜谱   时间: 2020-10-15

烹松丝的做法简单是徽菜菜谱的常见菜,不一定要看烹松丝视频才能学会,但怎么做烹松丝最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道烹松丝吧。

菜系及功效:徽菜

口味:酸甜味工艺:炸烹

主料:鳝鱼700克

辅料:火腿15南昌癫痫医院

调料:白砂糖35克,黄酒15克,小葱5克,姜5克,猪油(炼制)75克,酱油25克,醋25克,香油15克

鳝丝色褐光亮,富含卤汁,酸甜可口,嚼之酥香。

1. 鳝鱼宰杀治净,烫熟后用篦片划成长鳝丝;

2. 熟火腿兰州治癫痫病比较好的医院切成细丝;

3. 小葱去根须,洗净,切成末;

4. 姜洗净,切成末;

5. 白糖、醋、黄酒、酱油、鸡汤50毫升、葱、姜一起放入碗中,调成卤汁;

6. 锅置旺火上,放入熟猪油,烧至八成热,将鳝鱼丝下锅炸至松干时捞出;北京治继发性癫痫病哪家好

7. 稍冷后用手拨散粘连在一起的鳝鱼丝,再放入八成热的油锅中,炸至油花变小,响声微脆,鳝鱼丝已酥脆时,滗去锅中油;

8. 即将调好的卤汁烹入锅中,颠翻均匀起锅装盘,撒上熟火腿丝,淋上香油即成。

1. 炸鳝丝,必须重油,第一次炸熟,第黄石治疗儿童癫痫医院二次炸酥,烹上糖醋汁,立即出锅上桌,趁热食用,有“一热百鲜”之妙。

2. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油750克。

小帖士-食物相克:

鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

推荐阅读
本类最新

© ms.aiuuh.com  格兰仕菜谱    版权所有  京ICP备12007688号-2