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回锅肉怎么做不油腻 好吃回锅肉的技巧蔬菜知识

来源:格兰仕菜谱   时间: 2020-07-25

回锅肉是四川特色的传统菜,历史久非常有名。回锅肉的肉采用的是肥瘦相间比例好的五花肉,入口香软不油腻,肉质不柴味香。家中做的回锅肉是不是也能够肥而不腻呢?今天就和大家介绍下回锅肉怎么做不油腻。

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一、回锅肉食材准备 熟猪五花肉250克,红干椒、、心少许,调料准备好植物油,葱,、,,糖、酱,盐、。

南京癫痫医院哪个好二、回锅肉怎么做 第一步:五花肉切片后用热油稍稍煎煮一下,煎透后沥油捞出。 第二步:红干椒,木耳用水泡软,清洗干净,油清洗切段。 第三步:炒锅加热放油,葱片先爆锅,加料酒,等调料,加入少量广东哪里治癫痫#!好的水。 第四步:水开后放入肉片,红干椒,木耳,油菜心,翻炒均匀入味。 第五步:最后加入少许植物油,快速炒匀出锅。

三、回锅肉怎么做不油腻 上述的步骤其实北京主治癫痫的哪个医院好看似简单,但是回锅肉要想做的好吃不油腻,煎最关键,如果时间久了肉吸入油份过多,就会既老又油不好吃了。再有就是的时候,一定用中火慢炒,这样才能将肉油炒出来,肉变干了再放调料。 

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