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我家的厨房小窍门~

来源:格兰仕菜谱   时间: 2020-05-27

藕我们家非常喜欢吃、或炒或煲汤都是很不错呢!这个季节新藕大量上市啦、怎样挑选好藕及怎样处理它呢?
选藕:
1⃣️颜色微黄没有异味的。
藕的外皮颜色为微黄色,散发南昌哪里治癫痫病出淡淡的泥土味,如果有微酸的味道,则代表经过工业处理的,这样的藕就不要选。
2⃣️两边被藕节封住的
这样的藕的藕眼中不会有淤泥等杂质,比较好清洗。
3⃣️煲汤选择藕节在江西治疗癫痫疾病医院哪家好粗且短的。
藕节的数目不会影响藕的口感,如果煲汤挑选时尽量选择较粗较短的藕节,这样的藕成熟较高。
4⃣️炒藕就选长节的就可以了、这样的藕炒出来嫩!
5⃣️不要选择外观武汉治疗癫痫的医院凹凸不平的。
6⃣️外皮颜色不能发白的。
这种藕很可能是经过化学处理的,最好不要购买。

如何处理藕:
1. 削好外皮的藕在使用之前,要完全浸泡在清水甘肃治疗癫痫病哪#!好中,否则会氧化变黑。
2. 切成薄片的藕也同样如此,切好后放入清水中保存!当然要尽快食用!😄

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