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紫薯纸杯蛋糕怎么做好吃又营养,各种家常紫薯杯子蛋糕的做法[做法大全]-

来源:格兰仕菜谱   时间: 2019-12-03

美厨邦分享3种紫薯纸杯蛋糕的做法带图片

 

  一、如何制作紫薯杯子蛋糕

  紫薯150g,低筋面粉 80g,

  鸡蛋 4个,糖粉 60g,鲜奶油 100ml,

  1.紫薯去皮切块上锅蒸熟。用擀面杖捣烂成泥。

  2.4个蛋黄置于盆中,加入20克糖粉。搅打至微微发白。

  3.加入紫薯泥。加入鲜奶油。搅打均匀。

  4.筛入低筋面粉。用橡皮刮刀拌匀。

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  5.另取一盆,将4个蛋清分三次加入40克糖打至九分发。

  6.取三分之一打发蛋白,加入薯泥盆中。7.翻搅均匀。然后加入剩余的蛋白,快速翻拌均匀。

  8.硅胶模内垫入纸模。9.将蛋糕糊勺入模具中,约七八分满。

  10.烤箱预热,170度,上下火,中层,20-25分钟。

  二、紫薯杯子蛋糕怎么做好吃

  削皮的紫薯(紫薯奶油霜)100克,动物性鲜奶油(紫薯奶油霜)50克,糖粉(紫薯奶油霜)15克

  全蛋(蛋糕体)2个,砂糖有癫娴病的人能生小孩吗(蛋糕体)100克,香草精(蛋糕体)1小匙,低筋面粉(蛋糕体)100克

  泡打粉(蛋糕体)1小匙,融化的无盐奶油(蛋糕体)100克

  1.制作紫薯奶油霜。

  2.紫薯蒸熟后,趁热压成泥且过网筛,之后加入糖粉打匀后

  3.再分次加入动物性鲜奶油打成泥状备用

  4.将全蛋打散,再加入砂糖打匀,但混合均匀就好,不需打发

  5.加入香草精,拌匀。4筛入低筋面粉和泡打粉,拌匀。加入融化的无盐奶油,拌匀。

  6.将面糊倒入纸模或纸杯中,装到8分满即可。

  7.放入已预热180℃的烤箱,烤15分钟。

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  8.出炉后,用牙签戳戳看蛋糕中间的部份,如果不沾黏就代表烤好了

  9.之后放在网架上冷却备用

  10.将星口花嘴装入挤花袋中,再装入事先做好的紫薯奶油霜

  11.由蛋糕中间往外挤两圈即成玫瑰花样

  12.可依个人喜好,在表面以糖珠或翻糖装饰

  三、紫薯蛋糕的自制法

  紫薯蓉150g

  低筋面粉100g

  色拉油38g,白砂糖55g,牛奶80g

  鸡蛋4个

  1.准备原料.先把鸡蛋分开蛋清与蛋黄。

痫病发作该怎么办>  3.蛋黄搅散后,加入10克的白砂糖拌匀。

  4.放入色拉油继续拌匀。把牛奶也倒入拌匀。

  5.跟着把紫薯蓉放入。搅拌均匀后,筛入低筋面粉。.切拌成细腻的面糊备用。

  6.现在处理蛋清,把余下的白糖分三次加入。

  7.直到把蛋清打发成干性发泡。把事先拌好的紫薯面糊放入蛋白泡中。

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