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宝宝冬季长个:黑木耳拌西芹的做法-美厨邦

来源:格兰仕菜谱   时间: 2019-12-02

  黑木耳拌西芹

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  黑木耳;西芹;蒜末少许;

  生抽1.5汤匙;香醋1.5汤匙;香油1小勺;油辣子1小勺(可不加);蜂蜜0.5汤匙;

  黑木耳含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量堪比动物食品,因此有“素中之荤”的美誉。

  黑木耳拌西芹做法和步骤

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  黑木耳用冷水泡发,漂洗干净摘去老根。

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  西芹掰开洗净,左手按着西芹,右手把刨刀按在西芹上,轻轻刮癫痫治疗药物需要服用多久过,把老筋刮去。(这样口感更好些)

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  锅中放水烧开,入西芹焯水大约一两分钟即可,捞出立即浸入冰水中。

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  用焯西芹的水,继续把黑木耳焯下,大约三分钟即可,捞出浸入冰水。

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  西芹和黑木耳都从冰水中捞出沥干水分,西芹切小段,黑木耳撕成小朵。全部放入大盆中。

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  生抽、香醋各1.5汤匙,香油、油辣子各一小勺,蜂蜜半汤匙调和成调味汁,拌匀。再切点儿蒜末,放入大盆中,倒入调味汁拌匀即可。邯郸看癫痫医院哪家效果较好

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  小贴士:西芹和黑木耳焯水后立即浸入冰水中,可以让两者的口感爽脆,如果家里没有冰水,也可出锅后用凉水迅速冲凉,再用凉水浸泡一会儿。

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  芹菜是常用蔬菜,为旱芹的草本植物。可热炒,也可凉拌。研究证明,芹菜是一种具有很好药用价值的蔬菜,西芹有诸多药用价值:1. 平肝降压:芹菜含酸性的降压成分,临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效;2. 镇静安神:从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对人体能起安定作用,有利于安定情绪,消除烦躁;3. 利尿消肿:芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠汕头癫痫病治疗医院潴留,利尿消肿。4. 防癌抗癌:芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的;5. 养血补虚:芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。但是,必须切记,脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者应少吃芹菜。

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  清洗黑木耳的方法:A、在洗木耳的水中加一勺面粉,顺一个方向搅拌下,静置十分钟左右再清洗,面粉有粘性,会把木耳表面的泥沙带下成都专治儿童癫痫的医院来,再用清水冲洗干净。 B、在洗木耳的水里加点盐,泡十分钟后,顺一个方向搅拌下,木耳表面的泥沙会顺水流方向带下来,然后再用清水冲洗干净.C、也可以加点米醋,轻轻揉搓就能将木耳上的沙土除去。

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  黑木耳含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量堪比动物食品,因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高,是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高,说道补铁,一般都认为菠菜,瘦肉,动物肝脏中含量丰富,其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高,是菠菜的20多倍,猪肝的7倍多。因此是养颜补血,预防缺铁性贫血优质的食物来源。

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