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怎样制作椒盐蘑菇,7种家常椒盐蘑菇的做法[做法大全]-美厨邦

来源:格兰仕菜谱   时间: 2019-12-02

美厨邦分享7种椒盐蘑菇的做法带图片

 

  椒盐蘑菇的具体做法 一

  香菇,北豆腐

  油菜,葱,水淀粉

  1.北豆腐切块,放入盐水中浸泡15分钟。香菇洗净表面划十字刀便于入味,滚水焯半分钟、油菜洗净。

  2.奶锅内放大量油,烧制七成热下豆腐炸,表面金黄表皮变硬时捞出备用。

  3.另起锅放少量油,加葱花爆香

  4.加香菇、豆腐、油菜翻炒,加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味。加适量清水焖烧2分钟,将出锅前加水淀粉勾芡即成

  小诀窍:用盐水浸泡豆腐可以增加豆腐强韧度,油炸易上色 香菇表面轻划十字刀便于入味。

  方法二

  材料

  杏鲍菇(两根)、尖椒(一个)、葱白(一段,约7厘米长)。

  做法

  1、杏鲍菇切成圆形片。尖癫痫病确诊挂哪个科室椒洗净、切丝。葱白切成圆形的小葱花。

  2、锅中烧开水,放入切好的杏鲍菇,待水再次沸腾后,等待一分钟左右,成出放在冷水中待炒。

  3、配好炒菜时要用的小料:小葱花、花椒面少许、酱油(没过葱花即可)。

  4、锅中放由热至5成,放入配好的小料炒出香味,放入尖椒丝,炒约两分钟,加焯好的杏鲍菇,中高火不断翻炒,依照个人口味加盐,希望色泽好一些的可以再加些酱油。炒5分钟左右即可出锅。

  小诀窍

  因为怕杏鲍菇不熟,提前打了水焯,效果很不错。希望菜炒出来鲜美一点的朋友可以少放一些酱油,我是比较喜欢颜色稍微重一点的,看起来有食欲。

  杏鲍菇我我没洗,因为打水焯的时候直接用沸水煮的,后来又过了一遍凉水。应该起到清洗的作用了。

  方法三

  材料

  蘑菇500克,蛋黄1个,盐,鸡精,干淀粉,面粉,椒盐粉适量。

  做法

  1.蘑菇撕小条,洗净,略挤出其中的水。

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  2.放入其他所有材料,调料味道要调好,因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多,因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份。

  3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了,要用筷子不停搅拌,避免裹糊的蘑菇粘在一起。

  4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了.如果之前油温没掌握好,可以把油再烧热复炸一下.捞出沥油即可.小诀窍如果之前调味调淡了,就趁热在蘑菇上再均匀撒一些椒盐粉(并且这样能够更充分的称它是椒盐蘑菇)。

  方法四

  材料

  鲜蘑菇、鸡蛋、面粉、五香粉、盐调味。

  做法

  1、鲜蘑菇适量,撕成条,热水煮熟,凉水冲,待凉。

  2、用手攥去水份,加鸡蛋一个、面粉适量,调成糊状。

  3、然后放五香粉、盐调味,往锅内下适量油,待油热后放入调好糊的鲜蘑菇,炸熟即可。

 颠病发作时怎么急救ong> 方法五

  材料

  蘑菇150克,面粉30克,鸡蛋清2个,番茄沙司,味精1克,干淀粉50克,花椒盐少许,精盐1克,素油750克。

  做法

  1.蘑菇用味精,盐拌味,撒上少许干淀粉。蛋清,淀粉,面粉(淀粉,面粉,加少许水调成糊)。

  2.锅置火上,放油至五成热时,把蘑菇挂糊入锅,炸至结壳捞起。

  3.待油温上升,再下锅炸至呈淡黄色,捞起装盘,盘边放花椒盐,上席随带番茄沙司。

  方法六

  材料

  基围虾10个,平菇适量,鸡蛋一个,淀粉,面粉,盐,植物油,干炸料。

  做法

  1.将基围虾洗净,用刀在虾的背部滑开一个口子不切断,然后去掉虾皮,虾头和虾线。

  2.把虾洗净。蘑菇洗净撕成私撰去水分被on个。

  3.将鸡蛋打散放入碗中,另起一个碗装炸虾材料,再备一个碗装面粉和土豆淀粉备用。神经性抽搐症状>

  4.将处理好的瞎沾上鸡蛋,在沾上干炸粉依次再沾上淀粉。

  5.然后放入7成热的油锅中炸成表面金黄就可以了。

  6.蘑菇四也是按照这个步骤入锅,炸好后装盘即可。

  方法七

  材料

  蘑菇,猪肉,豆瓣酱,葱,蒜,白糖,鸡精,水淀粉,香油。

  做法

  1、猪肉洗净切片,加入湿淀粉拌匀。

  2、蘑菇洗净切片,葱蒜切片。

  3、起油锅,油温升至五成热时,放入肉片滑散至肉片变色捞出。

  4、锅内再放入少许油,烧热放入豆瓣酱炒香,再放入蘑菇略炒,之后放入滑好和肉片,加盐、白糖和少许水翻炒3分钟,放入鸡精、水淀粉勾芡,再淋入少许香油调匀即可。

  美厨邦(www.meichubang.com)与您分享7种椒盐蘑菇的做法 这样做的蘑菇竟能通便排毒

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