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清明节各地习俗吃什么春季

来源:格兰仕菜谱   时间: 2019-11-15

   各地习俗呢?清明螺

  清明时节,正是采食螺蛳的最佳时令,因这个时节螺蛳还未繁殖,最为丰满、肥美,故有“清明螺,抵只鹅”之说。螺蛳食法颇多,可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉,可拌、可醉、可糟、可炝,无不适宜。若食法得当,真可称得上“一味螺蛳千般趣,美味佳酿均不及”了。

  此外,我国南北各地在清明佳节时还有食、蛋糕、夹心饼、清明粽、馍糍、清明粑、癫娴病哪家医院好干粥等多种多样富有营养的习俗。

  清明节各地习俗吃什么呢?馓子

  我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品,香脆精美,古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行,但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异:北方馓子大方洒脱,以麦面为主料;南方馓子精巧细致,多以米面为主料。在少数民族地区,馓子的品种繁多,风味各异,尤以维吾尔族、东乡族和纳颠痫有什么症状西族以及宁夏回族的馓子最为有名。

  清明节各地习俗吃什么呢?画卵

  在一些地方,于清明头一夜,把鸡鸭卵煎熟,染成蓝黄杂色,在卵壳上加以雕镂成画,作为冷食礼品赠送。据说吃画卵,在隋唐时盛行全国。

  清明节各地习俗吃什么呢?枣糕

  枣糕又叫“子推饼”,北方一些地方用酵糟发面,夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形,用柳条串起挂在门上羊角风怎么治疗,可以冷食,以纪念介子推不求名利的高尚品质。

  清明节各地习俗吃什么呢?食薄饼 蒸朴籽�@

  潮汕人过清明节,具有浓厚的地方色彩。

  食薄饼:清明食薄饼在潮汕很盛行,几乎每家每户都不例外。薄饼分皮。馅两部份,皮是用面粉拌水搅成粘糊状,在热壤中烙成一张张圆形的熟面皮,其薄如纸。馅分咸、甜两种,由蛋、肉、肝类、腊味。香菇以及豆芽、韭菜等熟料混合成馅的称咸馅;用糖和麦芽糖经过特殊加工成为癫痫病人咳嗽吃什么药“糖葱”的为甜馅。食时用薄饼皮卷成圆筒状就食。

  清明节各地习俗吃什么呢?蒸朴籽�@。潮汕有一种树叫朴籽树(又叫朴丁树,属榆科),叶椭圆形,果实大如绿豆,味甘甜。传说先人在饥荒年,采此树叶充饥度荒。清明时节,气候转暖,草木荫茂,朴籽树叶满丛嫩绿。后人为不忘过去,便在清明节采此树叶,和米舂捣成粉,发酵配糖,用陶模蒸制成朴籽�@,有梅花型及桃型两种,也有叫碗酵桃的。�@品呈浅绿色,味甚甘甜,据说吃了还可解积热,除。

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