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黄油曲奇(2)

来源:格兰仕菜谱   时间: 2019-08-09

原料:

黄油:100g,糖粉:40g

金像高粉:100g,玉米淀粉50g

全蛋液:30g

(方子来自兔子,略修改)

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做法:

1、黄油室温充分软化成膏状。

2、加入糖粉打发到颜色变浅,呈羽毛状。

3、蛋液充分打散变浅,分三次加入,每次加入后用刮刀按压至全部吸收后再加入呼和浩特癫痫医院哪家权威剩下的蛋液。

4、 蛋液全部拌入后的状态。

5、筛入混合均匀的高筋粉与粟粉。

6、刮刀按压均匀,不颗粒。

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7、将sn7162太阳花裱花嘴装入裱花袋,放入曲奇面糊。

8、挤入不沾烤盘,如果用普通烤盘请垫油纸。烤箱预热200度,烤约15分钟左右。

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小贴士:

1、黄油一定要软化到位,否则打发不起来影响口感。软化成霜,似牙膏状。

2、曲奇之间需留一定间隙,因受热烘烤会膨胀一些。

3、各家烤箱温度不同,请酌情调整。烤时请注意观察防止烤糊。

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