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广式花生蛋黄粽

来源:格兰仕菜谱   时间: 2019-08-09

主料:粽叶,糯米,咸蛋黄,夹心肉,腊肠,栗子,冬菇,花生。

调味料:油,酱油,蚝油,五香粉,胡椒粉,料酒,盐,糖。

做法:

1. 冬菇用水泡发,切4小块,放油,盐,酱油,糖爆香,备用。

2. 腊肠洗净,一条切4段。

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3. 咸蛋滤去蛋清,只取蛋黄备用。(咸蛋是我用鸡蛋腌的。)

4.栗子干用水泡30分钟,备用。

5. 夹心肉提前一天用酱油,蚝油,胡椒粉,五香粉,盐,糖,料酒腌入味。

6. 糯米和花生洗干净,拌匀,放盐和糖调味。

7. 幼儿癫痫的治疗粽子叶放水和柠檬煮半个小时,泡一个晚上,然后清洗干净。

8. 去两片泡软,洗干净的粽叶叠起,折成圆锥形,薄薄放一层花生糯米。

9. 放入馅料(腊肠,咸蛋黄,猪肉,冬菇,栗子)。

10. 再放一层花生糯米把馅料盖起来。

11. 包北京哪家治疗癫痫好起来,用绳子绑好。

12. 包好的粽子。

13. 把粽子放入电压力锅,注水(水要没过粽子),按最长时间的键,。(我按了骨类--35分钟。)

14. 另用煤气炉煮了一锅。锅放入水和粽子,(水要没过粽子。)烧开,转小火煮4个小时即可。

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小贴士

1. 粽子叶放醋或柠檬煮开,然后泡软,就很容易洗干净了。

2. 煮粽子的时候,如果水少了要加开水,水要保持没过粽子,粽子才不会夹生。

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