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粥米煮花粥,营养又美丽_久久膳食中心_久久健康网

来源:格兰仕菜谱   时间: 2019-02-11

1。粥米煮花粥,最理想的是选用粒形短圆的粳米,且以当年产的新米为佳。粳米,又称“圆粒大米”。《本草经疏》称粳米为“五谷之长,人相须以为命者也”。其性甘平,入脾胃经,有补中益气、健脾和胃、滋养强壮的功效,因其淀粉中含直链淀粉较多,煮后黏性较大,胀性适中日照癫痫病医院到哪家治疗好,煮出的粥绵软可口、香甜。多年的陈米,因其存放过久,失去米油,米味不鲜,煮出来的粥既不黏绵,也不好吃,所以不宜用来煮粥。唐代白居易曾有“粥美尝新米”之说。

2。花卉煮制花粥的花卉以鲜品为好。常用的有菊花、桃花、杏花、荷花、梅花、茉莉花、黑龙江癫痫病医院在哪玉兰花、玫瑰花、槐花、桂花等品种。最好选刚开的花,花瓣新鲜,色彩艳丽,不萎蔫,没有虫洞。若是当季没有,则可选择花的干品,但煮制的时间要稍微长一点。在挑选鲜花品种时,首先要确定其是不是有毒,一定要保证其没有喷洒过农药。一般市售的鲜花,以观赏为主,为了保证花期黑龙江中亚医院癫痫康复健康管理中心常使用农药,这样的鲜花千万不要吃。其次,要了解花卉的品性和保健作用,对于不熟悉的鲜花不要轻意食用,如一品红、五色梅、曼陀罗、蝴蝶花、凌霄花、铃兰、牵牛花、凤仙花等花卉,各有毒性,切不可乱食、误食,以免引起过敏、中毒等不良反应。

3。器皿驻马店市哪家医院专治癫痫煮制鲜花粥的器皿以白色细瓷沙锅为最佳,因其受热均匀,性质稳定,保温性能较好,而且锅口敞延,煮时不宜溢出,加上锅底较厚,煮粥时不易粘底。

(责任编辑:zxwq)

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