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蜡质玉米淀粉

来源:格兰仕菜谱   时间: 2019-01-14

玉米是一种粗粮食品,玉米种含有一定的营养物质,比如说其中含有丰富的素,当然还含有一定的钙物质以及蛋白质等等,是一种受到很多人欢迎的粗粮食品。现在有一种食品叫做烤玉米,香气扑鼻,是一种美味又营养的食物,有一些地方的人已经把玉米作为了主食了。

蜡质玉米淀粉

玉米具有一定的食用价值,经常吃玉米对我们的身体是有很大好处的,玉米对于降血脂还具有一定的作用。那么大家请问孩子患上了癫痫病需要怎么治疗呢?知道蜡质玉米淀粉吗,可能有些还并不是很了解,接下来我就来告诉大家一些关于蜡质玉米淀粉的相关知识吧。

糯玉米又叫蜡质玉米淀粉,发源于我国,在本世纪初传入美国而走向世界。糯玉米营养价值较高,其中的蛋白质、灰分、纤维、脂肪和色素等某些非淀粉的成分含量往往比较高。其蒸煮食用品质并非人人喜爱,由它提取的淀粉由于其特殊的性质,在某些方面的应用时玉米、木薯、马铃薯和其他非糯性玉米淀粉难以替代的。普通玉米淀粉含有约73%的支链淀粉和27%的直链淀粉,中国起源的糯玉米淀粉几乎100%为支链淀粉。

邢台羊羔疯权威专科医院m;text-align:left;">与普通玉米淀粉相比,糯玉米淀粉具有以下性质:

1、高度的膨胀性,是普通玉米淀粉的2.5倍;

2、较高的透明度;

3、较强的粘滞性和成膜性;

4、其糊液稳定性好,不易老化。以上特性赋予糯玉米淀粉在食品加得了癲痫可以结婚生孩子吗工上的优越性,可以替代糯米粉制造花样繁多的糕点制品和食品原料,以满足某些特定的需要。如:膨胀性、酥脆度、光洁度及特有的形状,此产品在国际市场占据越来越大的份额。

(责任编辑:杨绮琴 )

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