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每年腌一缸辣白菜

来源:格兰仕菜谱   时间: 2019-01-14

  

  俗话说:“百菜不如白菜。”东北的酸白菜,任老吃得最顺口,每年秋天都要亲自动手腌上一缸。

  “腌酸菜以前把白菜修干净,然后洗了,再搁开水烫了,晾凉,最后搁在缸里,用石头压上,等它发酵,那个都是酵母菌。酸能疏肝,酸能生万物,对人体内的氨基酸很有好处。”

  其实不只是酵母菌,大白菜本身的营养和药用价值也很高。中医认为,大白菜微寒味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、化痰止咳、清热解毒之功效,可辅助治疗感冒、发烧口渴、、、食积、、小便不利等疾病。至于酸菜,它的味患有癫痫病9年,那么他的癫痫病能得到治疗吗?道咸酸,口感脆嫩,不但能增进食欲、助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。

  但值得注意的是,酸菜只能偶尔食用,如果长期贪食,则可能引起泌尿系统结石。另外,食用含亚硝酸盐过多的酸菜,可能导致皮肤和嘴唇青紫、、、心慌等症状,严重者还能致死。霉变的酸菜有明显的致癌性,不可食用。

  除了每年腌缸酸白菜,任老还特别注意午睡和适当锻炼。

  他认为,午睡对消除、增进健康非常有益,是一项自我措施。如果中午不休息,就会导致阴阳不均,气血不畅,十二经络都会受到影响,使身体感到难受。这样一来,必会影响下午的工作、癫痫病乌鲁木齐哪家最好学习效率。但同时也应该注意,午饭后不可立即睡觉,最好休息20分钟左右再睡;一般中午睡觉,有十几分钟就够了。

  而提到运动,任老特别指出,冬季健身一定要按照科学的方法,否则有可能出现适得其反的情况。首先是冬天以室内运动为主,可适当到室外走动走动,让脸适当沐浴在冬天的严寒中也有益无害。其次,冬三月是闭藏的季节,这个季节早卧晚起,太阳不出来不要出门。最后,冬天运动要少出汗,否则就会伤阳、伤心。尤其是老年人冬天在室外运动,不能跑,不能跳,最好太阳出来慢慢走,慢慢溜达。(部分文字选自新世界出版社《大国医———30位国宝级“国医大师”的养生绝活》癫痫病发作时是什么表现一书)

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(责任编辑:吴燕 )

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