鸡块过油很重要，这样炒出来的连骨头都是酥的，非常香。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜川菜
 

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1. 把切好的鸡肉洗净，倒掉多余水分

2. 倒入菜油，烧到没有生菜油味关小火，倒入鸡肉

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3. 炒到鸡肉变色就可以加入调料

4. 现在可以放油辣椒，酱油，八角，料酒

5. 小火慢炒，把水份炒佛山市治癫痫病去哪好干，一定要小火不然会炒糊

6. 半个小时水份就干的差不多了，喜欢吃干的可以多炒几分钟，要是没有味道可以再加点酱油，味精最后加，治疗癫痫的比较佳方法我是关火后加的。

7. 油辣椒是贵州特有的辣椒，唯一好处就是不怕炸糊。