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火爆鱿鱼卷

来源:格兰仕菜谱   时间: 2020-10-15

原料:

鲜鱿鱼1条,青、红尖椒各1个,笋片10片,木耳5朵,葱花、姜末各适量。

辅料:

癫痫可以做手术治疗红椒少量,盐、味精、水淀粉各适量。

准备:

1.鱿鱼去头尾和内脏,鱼身切开,撕去外层的筋膜,冲净,在鱿鱼上切交叉花纹,横刀竖直切下,竖刀45度斜刀切入,深度均为鱿鱼厚度西安看癫痫病的医院哪个好的2/3,再把大片鱿鱼改刀成菱形片。

2.水烧开,将切好花刀的鱿鱼卷放入,一卷曲马上捞出。

3.青、红尖椒去蒂去子洗净,切片。

快炒:油烧热,放入葱神经性的癫痫可以停药吗茬、姜末、泡椒爆香,放入鱿鱼卷和尖椒、木耳翻炒,用盐、味精调味,水淀粉勾芡。

tips:

1.这道菜准备起来比较麻烦,但一开火就要急火快炒,炒起来是很省时的。

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2.鱿鱼的外皮筋膜一定要去净,否则做成菜的鱿鱼卷有的地方嚼不烂,难以下咽。

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