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鲜淮山腐竹鱼头汤(图)

来源:格兰仕菜谱   时间: 2020-05-21

2009-01-13 11:53:18 来源 : 信息时报 编辑 :

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鲜淮山腐竹鱼头汤

哈尔滨治癫痫哪家医院正规“住家汤”除了着重营养、味道,材料易准备也非常重要,那些汤料多、耗时长的如炖汤通常只能一月做几次,平时还是以“快、靓、正”为标准。鱼头汤味鲜营养丰富,且制法不复杂,是适合家庭常喝的汤水。今天试试用鲜淮山腐竹煲鱼头,材料易备,是一道简单却又营养好味的靓汤。

调味料:

油:2汤匙

抚州有治癫痫病的医院 >麻油:1/3汤匙

盐:适量

做法:

1. 腐竹洗净,用水泡一小时,至软;

2. 鲜淮山洗净去皮,切块,用冷水浸泡待用;

3. 鱼头洗净沥干水,斩开两半;起锅,放两汤匙油,待油热,放入姜片和鱼头,文火煎,待一面呈淡黄色后,翻转,另一面也宜春正规癫痫医院煎至淡黄色,加入5碗水,先以大火将水煮沸,放入鲜淮山,转小火慢慢熬至汤呈粉白色,约需20分钟或以上;

4. 放入泡好的腐竹,煮至全软即可下盐和麻油调味食用。

功效:

健脾开胃,醒脑怡神。含丰富蛋白质,可以迅速补充能量;常吃还能有效预防老年痴呆症的发生。

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