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红丝绒蛋糕怎么做?红丝绒蛋糕的家常做法[图解]-

来源:格兰仕菜谱   时间: 2019-12-03

   红丝绒蛋糕

红丝绒蛋糕,红丝绒

  主料:

  低筋面粉50克

 哪里治癫痫最好> 辅料:

  鸡蛋3个、油24克、牛奶24克、白砂糖36克(加入蛋白中)、白砂糖18克(加入蛋黄中)、红曲粉2小勺、热水一大勺、六寸圆模

  红丝绒蛋糕的做法步骤:

  1. 鸡蛋蛋武汉看癫痫医院清和蛋黄分离,盛蛋白的盆一定要保证无油无水;蛋黄加18克白砂糖打匀,分三次倒入色拉油,,每倒一次油都要保证蛋黄和油要完全的乳化再加下一次;牛奶倒入蛋黄中,搅匀;低筋面粉筛入蛋黄糊中,翻拌均匀;蛋白加几滴白醋,用打蛋器打至起粗泡的时候,加1/3的白砂糖继续打;打到盆内的蛋白泡沫比较细腻时,加1/3儿童良性癫怎么判定白砂糖

  2. 打到盆内的蛋白完全细腻时,加入最后的白砂糖;将蛋白打至干性发泡!提起打蛋器,能拉出短小直立的尖角即可;挑1/3的蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀。再加1/3的蛋白,翻拌均匀;最后将拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中,翻拌均匀,成蛋糕糊;两小勺红曲粉加一大勺热水搅匀;盛一半黑龙江癫痫病医院的蛋糕糊到另外一个盆中,加入红曲糊拌匀成红色的面糊;一勺红曲糊,一勺原味面糊交替盛入蛋糕模中;将蛋糕模在桌子上磕几下,震出大气泡;烤箱预热170度,大约40分钟

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