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各种鸡蛋卷的家常做法,鸡蛋卷的5种做法[做法大全]-

来源:格兰仕菜谱   时间: 2019-12-03

   美厨邦小编为你介绍各种鸡蛋卷的家常做法,鸡蛋卷的5种做法

  1、煎鸡蛋卷

  材料:胡萝卜1根、香菇50克、小葱适量、鸡精少许、鸡蛋3个、食盐少许

  步骤:

  1.把鸡蛋打入干净的碗内,打散,蔬菜切成末放入鸡蛋液中混合,加入少许盐和鸡精。

  2.锅烧热后转中小火,倒入少量的鸡蛋液和蔬菜,晃动锅使蛋液均匀铺开孩子睡觉了抽搐,等蛋液呈半凝固状态时,用铲子将蛋皮从上至下地卷起来。

  3.把卷好的鸡蛋卷移至锅的手柄一端,再倒入少许鸡蛋液用同样的方法铺开,再用铲子把卷好的蛋卷向前卷,一共倒入三次蛋液,这样足够厚度。把全部卷好的鸡蛋卷用刀切长适当的段,摆盘即可

  2、紫薯鸡蛋卷

  材料:鸡蛋 2个、高筋面粉适量、紫薯适量、黄瓜适量、胡椒粉适量、水适量、食盐少许

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  1.紫薯压成泥,和面粉、水、胡椒粉、食盐一起混合成面糊,水的多少看个人喜好。

  2.不粘锅不放油,分别摊鸡蛋饼和紫薯面饼。

  3.将两种饼重叠后夹黄瓜丝卷起即可。

  3、鸡蛋肉卷

  材料:鸡蛋 3个、猪肉馅300克、胡萝卜少许、葱姜蒜末少许、盐少许、香油少许、料酒少许、鸡蛋一个、淀粉60克左右

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  1.将胡萝卜切碎。

  2.将猪肉馅和胡萝卜碎剁在一起,剁成泥。

  3.将肉馅放入碗中,加入葱姜蒜碎末。

  4.加入盐、香油、料酒搅拌均匀。

  5.打入鸡蛋清,搅拌均匀,搅拌时顺一个方向搅。

  6.加入适量淀粉,搅拌均匀备用。

  7.鸡蛋液打散,加少许盐和淀粉搅拌均匀。

  8.如果加入淀粉以后不够这癫痫病能治好吗均匀的话就用滤网过滤一下。

  9.锅烧热,放少许油,均匀涂抹在平底锅。

  10.倒入鸡蛋液,晃动锅使蛋液延展开,定型后翻面。

  11.鸡蛋凝固后就可以出锅,时间不用太长。

  12.将肉馅均匀摊平在鸡蛋上。

  13.将鸡蛋皮卷起。

  14.放入盘中,上锅蒸20分钟左右,稍微放凉后切块即可。

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