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扁豆焖面怎么做-

来源:格兰仕菜谱   时间: 2019-12-03

  主料

  扁豆8根,  面条400克,  五花肉一小块,  洋葱半个,  红萝卜半根

  辅料

  葱,  姜,  蒜

  调料

  酱油

  制作流程

  1

  将蒸锅底部刷层油; 2

  将面条平铺在锅上, 大火蒸上十分钟; 3

  在锅中放入少量的油, 下入五花肉一起煸炒婴儿癫痫的早期症状有哪些?; 4

  煸炒出油后下入葱姜蒜末一起煸香; 5

  煸炒出香味后下入洋葱和红萝卜一起翻炒; 6

  翻炒几下后加入准备好的扁豆; 7

  继续翻炒, 再加入适量的盐; 8

  加入适量的酱油 9

  翻炒几下后加入没过扁豆的水 10

  大火烧开后转小火, 将面条抖散,均匀的铺在扁豆上边; 11

  盖上锅盖,5分钟后,打开锅治疗癫痫病的医院盖将面条翻个儿并与扁豆和剩下的汤汁拌匀(若此时发现汤汁完全烧干,可以加少许水)再盖上锅盖焖约2、3分钟; 12

  待汤汁差不多收干了就关火,撒入蒜末拌匀; 13

  出锅装盘即可

  膳食食疗

  扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和泛酸、氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外,还有癫痫病女的遗传基因大还是男的遗传基因大磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外扁豆中还含有血球凝集素,这是一种蛋白质类物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素,对肌体细胞有非特异性的伤害作用,故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效。

  注意事项

  面条用时需要蒸一下,但如果你买的是半熟的面,就不用蒸了,记得蒸之前一定要在屉笼上刷层油,避免面条粘连;

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  用五花肉煸炒出来的扁豆更香,如果不喜欢,也可以直接用瘦肉炒,但要记住这样瘦肉要提前腌制一下;

  要用酱油上色, 先加入盐调好味, 炒过几下后再加入沫过扁豆的水为宜;

  盖上锅盖,5分钟后,打开锅盖将面条翻个儿并与扁豆和剩下的汤汁拌匀(若此时发现汤汁完全烧干,可以加少许水)再盖上锅盖焖约2、3分钟;

  蒜末分两次放, 一次是在煸炒调料香味时放入; 另一次是在出锅前放入搅拌均匀即可。

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