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川菜回锅肉怎么做-美厨邦

来源:格兰仕菜谱   时间: 2019-12-02

  川菜回锅肉的原料:

  主料: 肉、泡姜、泡海椒

  辅料: 豆瓣、甜酱、味精、盐、蒜苗

  调料:

  川菜回锅肉的武汉治疗癫痫病医院做法:

  1.先让大家看看主要的原料。

  2.爆肉的一个要领,要置锅,就是把锅烧热,越热越好,主要是为了不让肉在爆的过程中贴锅。

  3.爆肉。新生儿癲痫治疗会好吗在爆之前可以加点色拉油进去,我今天买的肉有点偏瘦,没得好多油的。加点油更容易爆出油来.

  4.肉爆好后,起锅,锅内留油。改小火煸炒泡姜、泡海椒、豆瓣。用小火的目的是为了不让佐料由于火大炒后天羊癫疯能治愈吗胡,让他的香味与味道都出来就行了。

  5.佐料炒好后,肉回锅。回锅肉嘛,当然要多回几次锅了。这时再加甜酱,上色,当然加甜酱也是提味的一个关键,跟加糖是一个道理。怎么样,这时有颜色了。癫痫病的症状是什么p>

  6.加味精少许。这时肉基本已经炒好了,如果大家觉得差点味道还可以再加点盐。

  7.放入蒜苗,再加火小炒一下。注意,不要把蒜苗炒死了,炒生点更香!

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