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草莓芝士挞的制作方法[图解]-美厨邦

来源:格兰仕菜谱   时间: 2019-12-02

 草莓控的最爱:草莓芝士挞


  草莓芝士挞

  材料:

  挞皮:黄油125g,盐2.5g,细砂糖100g,鸡蛋1个(净重约50g),蛋黄1个(重约20g),低筋面粉250g哪里能治疗儿童癫娴>

  芝士馅:奶油奶酪100g,淡奶油140g,糖粉60g,草莓50g

  表面装饰:淡奶油100g,糖粉10g,草莓适量

  草莓芝士挞的做法儿童癫痫病的症状strong>

  1.将挞皮材料中的鸡蛋和蛋黄打入小碗,搅散备用;

  2.黄油在室温下软化后加糖,用电动打蛋器打发;

  3.分次加入蛋液,搅打均匀;

  4.筛入低粉、盐,拌匀后盖保鲜膜冷藏一小时;

  5.称取25g面团用掌心搓圆,压扁后放入挞模,然后轻轻按压,直至面团均匀的布满挞模,注意边缘要比模具高出治疗癫癎的好医院2~3mm;

  6.将做好的挞皮依次摆放入烤盘,用叉子在底部戳洞,然后送入预热好的烤箱中层,180度约25分钟,出炉后晾凉脱模备用;

  7.下面开始制作芝士馅:奶酪100g+淡奶油40g,一起放入小盆中隔水加热并不断搅拌,直至达到顺滑状态,取出放凉备用;

  8.淡奶油100g+糖粉60g,隔冰水慢速打至7分发;

  9.然后将怎样治好癫痫病晾凉的奶酪糊倒入淡奶油中,继续搅打均匀;

  10.草莓50g洗净后擦干表面的水分切成小粒,倒入打匀的奶油奶酪中拌匀;

  11.用勺子将草莓芝士糊装入晾凉的挞皮,送入烤箱中层,180度约10分钟;

  12.出炉晾凉即可直接食用,也可以用打发的淡奶油(淡奶油100g+糖粉10g)和草莓装饰后再食用;

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