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豆角烧茄子的做法

来源:格兰仕菜谱   时间: 2019-11-15

豆角烧茄子是一道常见的菜色,这道菜色泽鲜艳,搭配新奇,口感鲜香。关于这道菜的做法有很多,下面小编只介绍其中一种比较多网友推荐豆角烧茄子的做法。做这道菜的时候一定要注意去掉豆角的丝,和头尾,否则会影响整道菜的口感,对于茄子有的人不喜欢吃皮可以去掉,如果喜欢吃连皮一起吃也可以留着。下面我们一起来看看这道菜的做法吧。黑龙江哪治癫痫好p>

  豆角烧茄子是一道常见的菜色,这道菜色泽鲜艳,搭配新奇,口感鲜香。关于这道菜的做法有很多,下面小编只介绍其中一种比较多网友推荐豆角烧茄子的做法。做这道菜的时候一定要注意去掉豆角的丝,和头尾,否则会影响整道菜的口感,对于茄子有的人不喜欢吃皮可以去掉,如果喜欢吃连皮一起吃也可以留着。下面我们一起来看看这道癫痫病能治愈菜的做法吧。

  一、豆角烧茄子的做法

  原料:豆角400g、茄子3个、干辣椒20个、花椒40粒、榨菜半包、海米20g、盐3g、糖3g、生抽5毫升、料酒5毫升、姜、蒜、食用油适量

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  做法:

  1、豆角择去筋,去掉两头,用手掰3段后洗净备用,茄子切竖长条,海米用温水浸泡20分钟后切碎,榨菜、蒜、姜分别切碎备用。

  2、锅内放油,约7成热时放入豆角炸至表面起白色小泡后捞出沥干油。

  3、将茄子条放入油锅中,炸制金黄后捞出沥油。<太原闲病专科医院/p>

  4、锅内留底油,烧热后放入花椒、干辣椒炒出香味后,加入姜蒜继续煸炒至蒜末变金黄后,加入榨菜和海米翻炒。

  5、加入料酒和生抽后,放入豆角和茄子,大火翻炒加入盐和糖调味,翻炒均匀后煸炒至略干后出锅。

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