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蜂蛹怎么吃_饮食

来源:格兰仕菜谱   时间: 2019-10-30

  蜂蛹一般为胡蜂、黄蜂、黑蜂、土蜂等野蜂的幼虫和蛹,在他们刚出生或者没有出生时就因为人们认为它营养丰富生生的将它给吃了。人类食欲的可怕由此可见一斑。老子说:五味令人口爽!蜂蛹虽然美味但美味的东西无疑也是伤口的,吃多了美味的东西,吃普通的东西哪里还有感觉。而且人类还发明了一系列的“蜂蛹怎么吃”的煎煮方法,可谓让人瞠目结舌!

 

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  以胡蜂之蛹为主要原料(金环胡蜂蛹为最佳)。烹制时,先将蜂蛹从蜂巢中取出,捡去杂质,用清水漂洗一遍,滤干,倒入油烧至七八成熟的油锅内,用文火把蜂蛹煎烽至金黄色时,加入少许食盐,便装盘供食。这道菜,色泽金黄或淡黄,香气扑鼻,蛹体外脆里嫩,味美可口,属高蛋白低脂肪美食。

  清蒸蜂蛹

  以野生蜂蛹为主要原料,但以土蜂蛹、马蜂蛹和胡蜂蛹为佳。烹制时,只需将蜂蛹漂洗干净,加入少量食盐,装在碗内置于木甑内蒸熟癫痫病的诱因有那些,撒上少许花椒粉和适量味精拌匀即可食用。这道菜,色泽淡黄,味鲜香可口,营养丰富,食后不会上火。

  芋丝蜂蛹

  以野生蜂蛹为主要原料。先用炸芋头丝铺底,再铺上金黄色酥炸蜂蛹,撒上少许青葱和红辣椒,鲜酥入味,口感特别。

  蜂蛹酱

  以野蜂蛹为主要原料。调制时,将蜂蛹挤捏取汁后,再把蜂蛹剁细,加上糊辣椒末、野花椒粉和香蓼草等佐料与蜂蛹汁掺癫痫病的症状表现有什么合,加食盐拌匀即供食用。蜂蛹酱味鲜而甜,民间多用生食蔬菜时蘸食。

  蜂蛹酥

  胡蜂的蜂蛹为原料,烹调时,先将水滤干。鸡蛋打入碗内,加些许面粉(不加面粉亦可)和适量食盐调成蛋汁,再加入蜂蛹调拌均匀(蛋汁不宜太多,能裹湿蜂蛹即可)。用汤匙将裹有蛋汁的蜂蛹逐只舀进食油烧至七八成熟的油锅,用文火煎熟,装盘后加撒少许花椒粉即供食用。这道菜,色泽金黄油润,外酥内嫩,鲜香可口。

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  云南昆虫席里的一道名吃,把精心挑选的野蜂蛹炸酥后加入木姜子、洋番茄汁、胡辣椒、柠檬水、茶树、香根等调料凉拌,酸辣爽口。

       五味令人口爽,人们也将要为自己吃进去的食物负责。蜂蛹毕竟是有生命的幼虫,人们在选择食物的时候就不能考虑一下吗?人同此心,心同此理,将心比心,如果有人将你的幼儿煎炸烹煮、像研究“蜂蛹怎么吃”一样研究,你会怎么想呢?

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