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正宗四川回锅肉的家常做法_够辣够有味

来源:格兰仕菜谱   时间: 2019-10-05

1、在切回锅肉的时候,要将肉切得薄些,熟得比较快。
2、在选肉时要尽可能的选五花肉能,肥瘦搭配更加美味。
3、猪肉冷水下锅可以更好的保证肉的原汁原味并且能够更快的煮出浮渣。

1重庆哪家医院治羊癫疯好m>将蒜苗切成约3cm长度的段状,姜片切成小薄片,将豆瓣酱剁碎放置一旁备用。

2在锅中倒入冷水,料酒,加入切好的姜末,将猪肉放入其中,用大火加热约15分钟直至沸腾后,除去其中的浮渣,将猪肉捞长春去哪里治疗癫痫出沥干水分放置一边待凉。

3将放凉的猪肉用刀切成片状,放在盘中备用。在热锅中加入油,用大火加热到8成热后,加入切好的猪肉片,转为小火翻炒直至猪肉片微微卷起时,将猪肉推到锅的一边。

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4加入豆瓣酱翻炒均匀,加入切好的蒜苗,翻炒约20-30秒后,加入白糖翻炒均匀,即可关火盛出锅放在盘中准备享用。

回锅肉中主要以五花肉为主,其中含有的营养成分以血红蛋白居多,对于人体西安癫痫病的医院哪里最好可以起到补铁的作用,对于改善贫血有着较好的效果,建议贫血的群众可以较多的食用,味道也是比较美味可口的,想必大家都尝过的。

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