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蛤蜊蒸蛋

来源:格兰仕菜谱   时间: 2019-08-10

   蛤又叫蛤蜊,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。蛤蜊的营养特点是高蛋哪里治疗癫痫病可以看好白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。许多贝类也具上述特点。蛤蜊肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7�D胆固醇和24�D亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些洛阳市权威的三甲癫痫病医院是哪家烦恼症状无疑是有益的。中医认为,蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。蛤蜊等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失。

     鸡蛋中含有丰富的dha和卵磷脂等,最神经系统和身体发育有很大的作用,能健脑益智,避免老年人智力衰退湖北治癫痫有名的医院是哪家,并可改善各个年龄组的记忆力。鸡蛋中含有较多的维生素b2,可以分解和氧化人体内的致癌物质,吃蛋必须煮熟,不要生吃。

原料:蛤蜊、鸡蛋、葱、姜
配料:精盐、白胡椒粉、料酒
制作方法:
  1.用小刷子把蛤蜊外壳逐个刷干净;葱姜拍松切段。

  2.锅中放入凉水,放入葱石家庄癫痫医院哪个好姜段、料酒、白胡椒粉,水开后放入蛤蜊,煮开捞出备用,留一碗煮蛤蜊的水备用。

  3.鸡蛋加盐打散,加入煮蛤蜊的水搅匀;蛤蜊口向上放入汤盘,到入蛋液,没过蛤蜊的三分之二,上屉大火蒸5分钟即可。

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