格兰仕菜谱

您现在的位置: 首页 > 鲅鱼的做法大全 > 正文内容

上汤皮蛋西兰花

来源:格兰仕菜谱   时间: 2019-08-10

  西兰花在粤菜中最为常见,多用来滚汤或与海鲜同烹,以衬托出西兰花鲜甜脆嫩之味。虽然上汤皮蛋西兰是一道简单的家常菜,但它的营养丰富,尤其维生素c含量远高于其他蔬菜,常食不仅可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率,还对高血压、心脏病有调节和预防的作用哦!

  烹制材料

  (三人份)

  材料:西兰花(326克)、皮蛋(2只)、浓汤宝(1小盒)、红萝卜(1/3根)、姜(2片)、蒜(3瓣)

  调料:油西安癫痫病的正规医院(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、料酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)

做法:    

  1 西兰花切成小朵,用清水冲洗干净后,放入加盐的沸水中汆烫45秒,捞起沥干水。

  2 皮蛋去壳,切成瓣状;姜蒜去皮,都切成薄片,红萝卜去皮,切成细丝。

北京延庆县医院癫痫科好不好style="text-align:center;">

  3 烧热3汤匙油,待姜蒜片煎至金黄色后,注入3碗清水煮沸,加入浓汤宝、1/3汤匙白糖、1/5汤匙盐和1汤匙料酒搅匀煮成浓汤。

  4 放入皮蛋和红萝卜拌匀,继续以大火煮至沸腾。

山东最好的癲痫病医院t-align:center;">

  5 倒入西兰花,与锅内食材一同拌匀煮滚,淋入1/3汤匙香油,即可出锅。

  厨神贴士

呼和浩特去哪家癫痫医院

  1、西兰花需放入加盐的沸水中汆烫,这样可保持其清翠的颜色不变;烫西兰花的时间不宜长,以免失去其脆嫩的口感。

  2、姜蒜片应以小火煎至呈金黄色,再注入清水烹煮。

  3、应选鸡汤味的浓汤宝做成浓汤,可让西兰花吸收汤底的鲜味,味道也更加鲜美清甜。

  4、挑选西兰花时,手感越重的西兰花,质量就越好,不过要避免其花球过硬,否则会较老。

上一篇: 红烧凉粉的做法

下一篇: 步步高的做法

推荐阅读
本类最新

© ms.aiuuh.com  格兰仕菜谱    版权所有  京ICP备12007688号-2