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干锅手撕包菜

来源:格兰仕菜谱   时间: 2019-08-09

食材:圆白菜1个  五花肉100克  青蒜3根儿

调料:油15ml  花椒15粒  大蒜5瓣    糖2克  蒸鱼豉油15ml 香醋5ml 盐适量  葱姜适量  干辣哪家医院能治好癫痫这种病呢椒适量

一、准备工作

1、五花肉切片,放2ml蒸鱼豉油先入味。

2、把圆白菜剥成一片片后,用淡盐水泡15分钟洗净,用手撕成大小合适的块儿。

3、将撕好的菜放入加了盐和油(几滴即可)的开水锅中焯一下,菜变色立刻捞出,迅速用冷水冲凉。将水分完全沥干 。

4、准备葱姜蒜辣椒花椒。

5、青蒜择好洗净切斜刀。

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二、炒菜

1、热锅凉油,放入花椒煸香后取出花椒。

2、放入辣椒煸炒一会儿后,放入葱姜蒜煸香,放入五花肉翻炒。

3、五花肉略变色,往锅边烹上料酒,待料酒出香味后,放入糖和蒸鱼豉油,继续翻炒半分钟。

4、放入控干水哪些医院可以治癫痫分的圆白菜翻炒均匀。

5、放入香醋翻炒1分钟,关火。

6、 放盐和鸡汁调味,将菜移入干锅中,点上固体酒精继续加热,边加热边食用。

提示:

1、如果不用干锅的话,做菜时就要在锅里多翻炒一会儿,时间根据自己的喜好,喜中医癫痫病病医院欢脆的就可以少炒一会儿。如果用干锅的话,菜炒到即将出汤的时候就关火,然后在放盐和鸡汁调味。

2、为了使菜炒出来颜色更绿,口感更脆,焯水的时间一定不要长,焯过水后,要迅速用冷水冲凉。

3、做这个菜,尽量少用酱油。

4、我个人认为用蒸鱼豉油比用生抽味道更好

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