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选购香油要注意哪些

来源:格兰仕菜谱   时间: 2019-06-27

选购香油要注意哪些

一、选购香油的方法

1、色泽

纯香油呈淡红色或红中带黄,如掺入其他油,色就不同。掺菜籽油呈深黄色,掺棉籽油呈黑红色。对于掺有其他植物油的产品,也可采用水试法:用筷子醮一滴香油滴到平静的水面上,纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油萍乡专治癫痫医院花,掺假的则会出现较厚较小的油花。

2、透明度

一般质量好的香油透明度好,无浑浊。

3、有无沉淀物

质量好的无沉淀和悬浮物,粘度小。

4、有无分层现象

香油对温度相当敏感,所以在温度较低时有可能分层。若在常温下有分层、0℃下粘度无明显增加(国家标准在做冷冻试验时在摄氏零度存放5.5时,不结内蒙古哪里看癫痫病冻为合格),不凝则很可能是掺假的混杂油。若在什么温度下都无分层,说明香油中加入了防冻添加剂。

5、查看商标

注意保质期和出厂期,无厂名、厂址、质量标准代号的,要特别警惕,特别要注意其原料或配料。

6、价格

参考芝麻价格,一般2.5~3斤芝麻出一斤香油,价格过低的明显是香精勾兑的假香油。

二、香油的营养价值儿童癫痫病治疗医院>

1、无论是机榨芝麻油还是小磨香油,其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%,亚油酸37.7-48.4%,花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率达98%。芝麻油中不仅不含对人体有害的成分,而且还含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。经常食用芝麻油可调节毛细血管的渗透作用,加强人体组织对氧的吸收能力,改善血液循环,促进性腺发育,延缓衰老保持春青。

2、香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,容易被人体分解吸收和利用,以促进胆固醇的代谢,并有助于消除动脉血管壁上的沉积癫痫怎么调养物;芝麻油是一种促凝血药,用于治疗血小板减少性紫癜和出血性素质有一定效果。

3、有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油,可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤,以及肺部烟斑的形成,同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点香油,则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。

香油能促进人们的食欲,有利于食物的消化吸收,营养价值和经济价值都很高,很受大家喜爱,尤其是老年人。之道网温馨提示:选购香油时要稍微留心,不要买到掺假的劣质香油。

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