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党参和人参的区别有哪些生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

来源:格兰仕菜谱   时间: 2019-06-06

和的区别有哪些?参类补药很多种,几乎都有补气作用,但每种参又有不同的应用范围,运用不当会适得其反。下面我们来了解党参和人参的区别有哪些?

党参和人参的区别有哪些?

党参:

外观

党参多呈长圆锥形。根粗稍细,少有分枝。因生长年限不等,根长8~30厘米,直径0。5~2。5厘米。表面灰褐色或灰棕色。顶生经年退化或蜂窝状的基痕,俗称‘狮子盘头’。近芦头处有紧密的环状横皱纹,向下逐渐稀疏,约至全体之半。

全体有较深的纵皱纹,并有横纹根痕。皮松肉紧。质坚体轻,有弹性、易折断。断面淡黄棕色,外皮曲折环绕,有裂隙或射状花纹,松紧不一,中间有一黄色圆心,有细小致密之孔有特异气味,味甘甜浓厚,嚼之无渣。

性味

性平,味甘、微酸,归脾、肺经。

功效

补气。补中益气,健脾益肺。

主治脾肺虚弱,气短心悸,食少便溏,虚喘咳嗽,内热消渴,血亏萎黄。

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党参可谓生活中用得最多的药材之一,由于药效较人参弱,但兼有补血的功效,十分适合作为平补制品,一般慢性虚弱病症都可选用。尤其适用于体质虚弱,气血不足,面色萎黄,以及病后产后体虚者,表现为脾胃气虚,神疲倦怠,四肢乏力,食少便溏,慢性腹泻,肺气不足,咳嗽气促,气虚体弱,易于感冒等症状的人群服用。

党参含有甾醇、党参苷、党参多糖、党参内酯、生物碱、维生素B 族等多种人体必需的氨基酸、微量元素等,对神经系统有兴奋作用,能增强机体免疫功能;能调节胃肠运动、抗溃疡、抑制胃酸分泌,降低胃蛋白酶活性等作用;能升高动物红细胞、血红蛋白、网织红细胞,对化疗、放疗所引起的白细胞下降有提升作用;还能延缓衰老、抗缺氧、抗辐射。

值得一提的是,党参虽然也可补气,但并不具有人参那种“益气救脱之功”,因此急救虚脱还要用人参,不能以党参代替。

药膳食疗方

党参杞子粥——滋补肝肾,用于肝肾两亏所引起的视物模糊、头晕耳鸣、腰腿酸软、舌质嫩红、苔少、脉细数等症。

制法: 党参20 克、杞子3权威的癫痫医院0 克、猪肝50 克,与米60克煮成粥即可。

如何选:党参以条大粗壮、横纹多、皮松肉紧、味清甜、嚼之无渣者为佳。

人参:

外观

人参是多年生宿根草本,人参主根高30-60厘米,肥厚,肉质,黄白色,圆柱形或纺锤形,下面稍有分枝;根状茎(芦头)短,直立。

性味

味甘、微苦,性温、平。归脾、肺经、心经。

功效:补气,固脱,生津,安神,益智。

主治:体虚欲脱,肢冷脉微,脾虚食少,肺虚喘咳,津伤口渴,内热消渴,久病虚羸,惊悸失眠,阳痿宫冷;心力衰竭,心原性休克。用于气短喘促,心悸健忘,口渴多汗,食少无力,一切急慢性疾病及失血后引起的休克、虚脱。大补元气,固脱生津,安神。治劳伤虚损,食少,倦怠,反胃吐食,大便滑泄,虚咳喘促,自汗暴脱,惊悸,健忘,眩晕头痛,阳痿,尿频,消渴,妇女崩漏,小儿慢惊,及久虚不复,一切气血津液不足之证。

人参的功效作用:

1、调节中枢神经系统黑龙江省医院癫痫科好不好>

人参能调节中枢神经系统,改善大脑的兴奋与抑制过程,使之趋于平衡;能提高脑力和体力劳动的能力,具有抗疲劳的作用。人参能加强大脑皮层的兴奋过程,又能加强大脑皮层的抑制过程。

2、提高记忆力

人参中增强记忆能力的有效成分为人参皂苷,其中主要是人参皂苷Re、Rb1和Rg1。实验表明:人参皂苷对正常大鼠学习、记忆过程有促进作用,对电休克所致的大鼠记忆障碍有明显的改善作用。

3、改善心脏功能

人参能增加心肌收缩力,减慢心率,增加心输出量与冠脉血流量,可抗心肌缺血与心律失常。对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响。人参有明显的耐缺氧作用,可有效地调节窦性心律失常。人参皂苷有降低血液黏稠度、降低血沉、抗血小板聚集、抗凝血、抗血栓形成的作用,并可加快脂质代谢,并具有明显降低胆固醇的作用。小剂量人参可使麻醉动物血压轻度上升,大剂量则使血压下降。试验证明:人参对动物心脏有增强其功能的作用,并可改善其心室纤颤时的心肌无力。

4、降血糖作用

人参中广西治愈癫痫病最好的方法含有人参皂苷和人参多糖。尤其是人参皂苷Rb2、Re有明显的降血糖作用。此外,人参多糖、人参糖肽类物质也是人参中的降血糖成分。

药膳食疗方

清蒸人参鸡

:人参15克、1只、10克、水发10克、水发香菇15克、精盐、、葱、生姜、鸡汤各适量。

做法:

1、将母鸡宰杀后,退毛去净内脏,放入开水锅里烫一下,用凉水洗净;将火腿、玉兰片、香菇,葱、生姜均切片。

2、将人参用开水泡开,上笼蒸30分钟取出。

3、将母鸡洗净,放在盆内,置入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、、味精,添入鸡汤(淹没过鸡),上笼,在大火上蒸至烂熟。

4、将蒸熟的鸡放在大碗内,将人参切碎,与火腿、玉兰片、香菇摆在上,将蒸鸡的汤倒在勺里,烧开,撇去沫子,调好口味,浇在鸡肉上即成。

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