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秋冬提升免疫力 酸爽麻辣炝黄瓜

来源:格兰仕菜谱   时间: 2019-05-25

冬天到了,人们纷纷忙着炖肉开膏方,抓住冬季这个进补的大好时机进行养生。但是,冬季饮食应以清淡为主,不宜吃过多肉类。

如果一不小心肉吃多了,不妨来做一道酸爽麻辣炝黄瓜,不仅可以开胃,还可以补充维生素,一举两得,何乐而不为。

主题:炝黄瓜

材料:黄瓜1根,花椒籽1把,食用油、食盐、食醋、老抽、辣椒粉、香葱适量

做法:

1、将黄瓜洗净,切去头尾,挖掉瓜瓤,将黄瓜切成约6、7公分长条状后放入碗中,加入食西安治癫痫公立医院盐拌匀,腌渍越10分钟以入味;

2、将黄瓜用清水重新清洗一遍,装盘后按照拌黄瓜的方式放入老抽、食醋、辣椒粉、香葱;

3、往锅中倒入少许食用油,大火烧热后撒入花椒籽,爆香后关火;

4、将装有花椒籽的热油均匀浇淋在黄瓜上,拌匀后即可食用。

本品酸爽麻辣,开胃清热,同时有利于补充维生素C,抵抗感冒侵袭。

提醒:

一、黄瓜开胃爽口可预防流感,熟吃更健康

中医认为,黄瓜呈成都哪看癫痫最好酸性,性凉,味甘,有小毒;入肺、胃、大肠经,清热利水,解毒消肿,生津止渴。主治身热烦渴,咽喉肿痛,风热眼疾,湿热黄疸,小便不利等病症。从现代营养学的角度来说,黄瓜含有丰富的营养,包括维生素C、胡萝卜素和钾,还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分,因此,黄瓜是公认十分适合大家长期食用的蔬菜之一。但黄瓜属凉性食物,成分中96%是水分,能祛除体内余热,具有祛热解毒的作用。传统中医认为,凉性食品不利于血液的流通,会阻碍新陈代谢,从而引发各种疾病,因此,专家一般建议将黄瓜加热后食用,不仅能保留其消肿功效,还能改变其凉武汉哪家治癫痫病性性质,避免给大家的身体带来不利健康的影响。以热油浇黄瓜以少许去除其凉性,是炝黄瓜不同于生拍黄瓜的一个特点。但脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者还是应少吃黄瓜,避免疾病加重。

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