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怎么做虾仁豆腐才好吃

来源:格兰仕菜谱   时间: 2019-03-16

  吃虾仁有益气滋阳、通络止痛的作用,豆腐的价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。接下来学习啦小编来告诉你怎么做虾仁豆腐才好吃?

  虾仁豆腐好吃做法一

  虾仁豆腐材料

  材料:豆腐200克切小块,用开水焯了一下,虾八只。我手边有熟的大虾,去皮去头去泥线切块。红萝卜半根切丁,生豌豆一大匙,生玉米豆一大匙,姜五片切丝,蒜三瓣切丝。

  调料:橄榄油一大匙,盐一茶匙,生抽一大匙,淀粉一茶匙(用1.5大匙水调匀),香油一茶匙。

  虾仁豆腐做法

  (1)将红萝卜丁,豌豆和玉米豆用开水焯熟

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  (2)炒锅热后放橄榄油,下姜蒜炒出香味,放入虾翻炒几下放生抽,炒匀,放入焯熟的红萝卜丁,豌豆,玉米豆和豆腐,加盐,翻炒均匀后,用水淀粉勾芡,淋上香油出锅。

  虾仁豆腐好吃做法二

  虾仁豆腐材料

  豆腐,虾仁或者鲜虾,蛋清,葱丝,姜片,盐,料酒,水淀粉,香油,生抽

  虾仁豆腐做法

  1.将豆腐切成小方丁,放入开水锅中焯一下,然后捞出沥干水分。

  2.将鲜虾处理干净,只保留虾仁,拭干水分,加入少许盐,料酒,水淀粉,鸡蛋清上浆。

  3.将葱丝,姜片,料酒,生抽,水淀粉和香油临汾癫痫病要怎么治疗呢放入小碗中,调成芡汁。生抽也可以不放,可以保持自然、清清淡淡的颜色和味道。

  4.炒锅烧热,倒入油,烧热后下入虾仁炒熟,再加入豆腐丁同炒,受热均匀后倒入调好的芡汁,迅速翻炒均匀,淋上香油即可出锅装盘。

  虾仁豆腐好吃做法三

  虾仁豆腐材料

  【材料】:西红柿一个,虾仁100克,嫩豆腐一块,蒜两瓣,香葱一根,盐少许,料酒一匙。

  【番茄酱汁】:番茄酱3匙,盐少许,糖一匙,玉米淀粉半匙,水适量,盐少许。

  虾仁豆腐做法

  1、虾仁室温解冻,加少许盐和料酒拌匀,腌制十分钟;

  2、豆腐切成指甲大小的方块,西红柿在表癫痫病人的寿命有多久面切划几刀,蒜切末,香葱切碎;

  3、调制番茄酱汁;

  4、烧水,水开后放入西红柿,煮几分钟,至西红柿表皮裂开,取出西红柿去皮,切小丁;

  5、烫过西红柿的水倒入豆腐丁氽烫一下捞出备用;

  6、炒锅注油,三成热时放入蒜末煸香,接着倒入番茄丁炒两分钟;

  7、放入虾仁炒至略变色,倒入番茄酱汁和豆腐丁,翻匀至汤汁变浓即可关火。

  小诀窍

  1、番茄酱汁以酸甜略咸为主,可以调得稍稀一点,入锅后再煮到浓稠合适;

  2、西红柿去皮后口感更好,如果嫌麻烦也可以不去皮。

  虾仁豆腐好吃做法四

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  虾仁豆腐材料

  主料:腌雪里蕻40克,虾仁75克,豆腐(北)100克

  调料:大蒜(白皮)5克,大葱5克,盐5克,胡椒粉5克,玉米面(黄)10克,色拉油15克,酱油10克,白砂糖5克

  虾仁豆腐做法

  1. 雪里红洗净切碎;虾仁拌入蒜末、胡椒粉、玉米粉、沙拉油备用。

  2. 豆腐切成小丁,与虾仁同置深盘中,淋上调料(酱油10克、糖5克、水20克、色拉油10克拌匀),再将雪里红铺撒虾仁、豆腐上,加入盐及1杯高汤,覆胶膜,以80%电力煮5分钟。

  3. 取出后去胶膜,加入玉米粉10克、水10克轻轻拌匀,覆胶膜,再以80%电力2分钟烹煮,最后撒上葱花即可。

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