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黄焖鲇鱼头_久久膳食中心_久久健康网

来源:格兰仕菜谱   时间: 2019-02-11

特点:肉质细嫩、汁稠色亮

原料鲇鱼头一个(应选个稍大者)、鸡足50克、鸭掌50克、白菌25克、猪肥膘肉50克、金钩10克、大蒜25克、猪油150克、料酒10克、葱姜各10克武汉癫痫病医院哪家正规、酱油10克、红酱油10克、冰糖20克、鸡汤750克

制作过程1.站鱼头去鳃和牙板骨,洗净,对准鱼口从鱼顶骨处砍开(不要砍断);2.鸡足、鸭掌洗净,去掉粗皮;3.白菌洗净,发透(轻微癫痫应该用什么方法治疗?稍大的可剖成两半);4.猪肥膘肉切成约3厘米长、1厘米粗的条;5.炒锅置旺火上,下猪油烧至约200℃,放入鱼头稍炸,并烹入料酒,至鱼头略呈黄色时捞出;6.滗去一部分油(锅内留油约75克),将猪肉、鸡中药能否治疗小儿癫痫?足鸭掌同料酒、葱姜放入稍火南,加入鸡汤,烧沸去尽浮沫;7.烧锅底垫上蔑算,再垫上鸡足、鸭掌,然后将鱼头、猪肉及汤汁全部倒入,加酱油、红酱油、金钩、白菌等,置小火上慢烧约30分钟至熟,待汤汁约剩1/3呼和浩特看癫痫哪家医院好时,去掉葱姜、猪肉、鸡足、鸭掌等,然后加入冰糖和蒸好的大蒜,烧至冰糖熔化,汤汁浓稠起锅,盛于大盘内即成。

(责任编辑:zxwq)

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