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天天饮食家常菜紫苏茄瓜焖羊排

来源:格兰仕菜谱   时间: 2019-01-14

南方人认为羊肉上火,所以在夏季甚少食用羊肉,而冬季则不同,由于羊肉含有丰富的蛋白质,有补元阳、治虚气的食效,是一种滋补御寒的冬季食材。羊肉的烹法多样,蒸、焖、炖、煮皆可,如今天这款紫苏茄瓜焖羊排便是其中一例。

材料:羊排30小儿癫痫的治疗方法0克、茄瓜200克、紫苏叶10克、干葱(拍碎)15克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片10克,盐、胡椒粉、花椒、八角、草果、陈皮、豉油、辣椒油、麻油、花生油各适量。

做法:羊排洗净,以花椒、八角、草果、陈皮、姜片、蒜头和适量盐加水炖1小时,然后拿出斩件备用;茄瓜洗净切条备用;开锅下油,爆香姜片、拍蒜和干葱,下羊排大癫痫中医秘方火翻炒片刻,加入适量炖羊排的汤和茄瓜、紫苏,以盐、豉油、胡椒粉调味,焖煮20分钟,最后加入少许辣椒油和麻油即成。

(责任编辑:杨绮琴 )

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