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鸡肝能吃吗

来源:格兰仕菜谱   时间: 2019-01-14

鸡肝是我们生活中很常见的食材,对于鸡肝,可能我们见到的比较多的就是鸡杂了,就是鸡肝和鸡肾在一起的。有些人对于鸡肝能不能吃有一些疑问,其实鸡肝是一种含有多种营养成分的内脏,对于人体补充营养也是很有帮助的。但是如果比较高的人就要不要吃的。

鸡肝中是含有比较多的蛋白质成分,补给营养还是不错的食材。这个食材是比较普通的,所以做法也是有很多种,比较常见的就是利用爆炒的方式,这样可以带出鸡肝的味道。

豆苗鸡肝汤

材料

用料嫩豆南昌癫痫哪个医院好苗150克,鸡肝50克,生姜10克,料酒、精盐、味精、香油、胡椒粉、鸡汤各适量。

做法

1、鸡肝洗净,切成薄片,加入料酒和适量清水浸泡2分钟,入沸水锅内烫一下捞出,控净水。

2、豆苗择洗干净,切成段。生姜去皮洗净,切成末。

3、净锅置火上,倒入鸡汤,烧至微沸时放入鸡肝、豆苗、姜末,烹入料酒、精盐烧沸,调入味精、胡椒粉,淋香油即成。

功效

浙江治疗癫痫病医院哪家好;text-align:left;">此汤含有蛋白质、钙、磷、铁、多种素,有滋阴补血、养肝明目的功效。

丝瓜炒鸡肝

材料

丝瓜200克 、 鸡肝200克 、 胡萝卜50克 、 生姜1小块 、淀粉适量 、食用油25克 、 香油1小匙、 料酒1小匙 、 胡椒粉少许、 精盐1小匙、 白糖1小匙、 味精0.5小匙

做法

1。丝瓜洗净去皮去籽,切片;鸡肝洗净切薄片,胡萝卜洗净切片,生姜洗净去皮切片;

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2。用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5 分钟;把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水;

3。往锅里放油,烧热,下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻,加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透,用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅即成。

注意

清淡香浓,味道鲜美。一定要把鸡肝洗干净,否则会有苦味,影响菜肴的味道。

(责任编辑:苏雅婷 )

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