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苦瓜除苦有诀窍

来源:格兰仕菜谱   时间: 2019-01-14

苦瓜的营养价值是很高的,但是往往会因为苦瓜的味道而望而却步。其实,在烹饪苦瓜时可以自己来试试去除苦味。

苦瓜的营养价值

苦瓜性寒味苦,有降邪热、解、清心明目、益气壮阳之功效。鲜苦瓜泡茶饮,对有一定疗效,而苦瓜干随茶同饮,对降十分有效。

<合肥最好治癫痫病医院p style="text-indent:2em;text-align:left;">吃点苦瓜,能败火,中医认为苦可以泄热,可以固护阴液,刺激分泌胰岛素作用。苦味的食品及药物其性多寒凉,用寒治热,以达平衡。常吃苦瓜的人不易上火和不得病。

现代医学发现苦瓜内有一种活性蛋白质,能有效地促进体内免疫细胞杀灭癌细胞,具有一定的抗癌作用。

苦瓜含有沧州羊羔疯正规医院类似胰岛素的物质,有显著降低血糖的作用,被营养学家和医学家推荐为患者的理想食品。

苦瓜去苦的方法

将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用可以减轻其苦味。用苦瓜蘸酱或其它浓味料,可掩盖其部分苦味。水漂:将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反漂洗三四次,苦汁就随水流失。混炒:把苦瓜和辣椒炒在一起,重庆治疗癫痫病最好的医院在哪可减轻苦味。

(责任编辑:苏雅婷 )

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高温是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。苦瓜的苦味主要来源于苦瓜素(被称为“高能清脂素”)和苦瓜甙,经过80℃以上高温,这两种物质已被破坏,……

天气热了,大家都开始刻意多吃一些苦瓜来清热焦作看癫痫去哪家医院好消暑,要知道这挑选可是有窍门的:

苦瓜是夏季餐桌上的常客,但很多人嫌它苦。据营养专家介绍,苦瓜不仅具有清热解毒、明目、解热的作用,而且还具有降血糖、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、……

苦瓜,葫芦科植物苦瓜的果实,原产亚洲热带地区,广泛分布于热带、亚热带和温带地区。印度、日本以及东南亚地区栽培历史久远,中国栽培历史约60……

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