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厉家菜宫廷风味府邸菜品牌介绍

来源:格兰仕菜谱   时间: 2018-09-12

厉家菜是正宗的宫廷风味府邸菜。此菜系是由厉家菜的 代创始人厉子嘉亲传的皇家菜系。后传其子厉俊峰再传厉善麟,厉家菜经过了百年传承。现由第四代掌门人厉爱茵女士亲自主持,胞妹厉莉,厉苹共同经营管理。当年创始人厉子嘉是清朝同治光绪年间的内务府总理大臣,官衔为正二品,同时又担当着紫禁城护卫军的都统,光禄寺的主持。那时御膳房由内务府管理是厉公所辖之下,皇帝的御膳单均由厉公亲自审定,有时为了皇帝的膳食结构还要与御医共同商讨。
  
  慈禧太后西去之后,1912年隆裕皇太后颁诏逊清皇位,随之厉公年迈退休出宫,居住在皇曲靖市幼儿癫痫病医院城内厉家花园。厉公不仅从宫中带出了宫廷菜谱还连同多名御厨一起带回府邸,并在其家中继续宴请皇族的遗老遗少,及旧时的皇亲国戚们。久而久之这些以宫廷风味为代表的美味佳肴逐渐形成了府邸私房菜—厉家菜。
  
  自上世纪八十年代对外开张以来,始终保持并延续着正统的制作工艺。并由掌门人主持亲传。厉家菜遵循祖训,制作过程严格遵照传统的宫廷方法,用料选材上乘讲究,工序严禁精益求精,每道菜品精雕细琢。所有菜品均不添加任何对人体有害的化学增鲜调味剂(例如:味精,鸡精,色素,嫩肉粉等化学添加剂)绝对保证是原汁原味,是可以让每位饕餮者放心的纯绿色美味 治疗癫痫医院哪个好
  
  厉家菜自经营以来已三十年之久,贵宾如云,各国政要,士夫贵胄,名士巨星无不纷纷沓至,并于2008年被米其林世界美食权威机构评为两星级餐厅,是东北亚地区50万家华人料理店 获得此殊荣的餐厅,为中国人赢得了荣誉。 近又被美国世界美食家协会评为世界100强,是中国大陆 进入世界100强的品牌,是中国人的骄傲,厉家菜被世界公认为中国饮食文化的 高代表。厉家菜蜚声海内外,各国食客凡品尝过厉家菜者,无不以享受皇家饮食文化而快然怡得。末代皇帝胞弟溥杰先生有诗为证:“谨心妙腕调宫馔,继往开来备八珍。”厉家菜历史简介
  
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  慈禧太后西去之后,1912年隆裕皇太后颁诏逊清皇位,随之厉公年迈退休出宫,居住在皇城内厉家花园。厉公不仅从平顶山市著名的癫痫病专科医院宫中带出了宫廷菜谱还连同多名御厨一起带回府邸,并在其家中继续宴请皇族的遗老遗少,及旧时的皇亲国戚们。久而久之这些以宫廷风味为代表的美味佳肴逐渐形成了府邸私房菜—厉家菜。
  
  自上世纪八十年代对外开张以来,始终保持并延续着正统的制作工艺。并由掌门人主持亲传。厉家菜遵循祖训,制作过程严格遵照传统的宫廷方法,用料选材上乘讲究,工序严禁精益求精,每道菜品精雕细琢。所有菜品均不添加任何对人体有害的化学增鲜调味剂(例如:味精,鸡精,色素,嫩肉粉等化学添加剂)绝对保证是原汁原味,是可以让每位饕餮者放心的纯绿色美味 。

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