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近年来餐饮消费进市场发展

来源:格兰仕菜谱   时间: 2018-09-12

根据2006年全国调查资料显示,我国年人均餐饮消费额虽已达到680元,而与美国和日本分别为1500美元和2000美元相比,在我国全面建设小康社会的进程中,餐饮业还有很大的发展潜力。

随着城市消费水平的增长,餐饮业发展到今天已不仅仅是人们温饱的基本需求,更是人们生活中的一种享受。因此,癫痫病有哪些症状餐饮市场总要不断依照消费者的实际生活需要和心理需要,不断创新,不断引人多种形式的发展和竞争,主要特征有以下几种。

1、以大众消费为主流,市场格局贴近百姓生活

近年,在大众化经营的潮流下,一些家常菜馆、火锅店、小吃街、美食广场、快餐厅、外卖店等发展势头良好。以快餐为例,其癫痫病很好的治疗地点份额已占到国内餐饮业营业额的20%。现代经营方式和先进营销理念为传统餐饮业带来强大生命力。目前,我国有麦当劳连锁店1100多家、肯德基2100多家,中式正餐和快餐也发展了不少连锁经营企业,并取得了很好的业绩。

2、餐饮品种兼容并蓄,餐饮市场百花齐放

在生猛海鲜、重庆火锅原发性癫痫病的治疗方法风靡不衰的同时,杭州菜取各家之长,逐渐成为创新菜的精品,并在沿海城市成熟走俏。在国内,经营较好的、经营持平的、不赚钱的三分天下,市场竞争激烈,要求餐饮业将多样化和个性化结合起来。在这样的情况下,不少城市餐饮行业开始进行市场细分和定位,以适应家庭、假日、休闲、宴会、旅游等多种消费需求。

3、北京羊癫疯哪家好引入多元化的竞争

面对国际化的竞争,我国餐饮业出现了以下发展趋势:以品牌为核心提高企业竞争力;以技术创新为核心进行战略部署;以连锁为基本模式改进经营管理;以管理和人才为企业支柱;以多种业态构成多样化的餐饮世界;以国际化发展模式向环保、绿色、营养、社会化方向迈进。

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