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草莓酱制作大法 教你如何记住小诀窍 -

来源:格兰仕菜谱   时间: 2018-07-05

  草莓酱主要由草莓经过加工制作而成,它营养丰富,更是被称为“水果皇后”小百姓养生网。那么你知道草莓酱制作方法吗?今天我们就来为大家介绍一下草莓酱的做法,告诉大家草莓酱怎么做好吃。

  草莓酱很受人们的欢迎,它在果酱中占了60%-70%,你是悠久,而且它制作起来也十分的方便,下面就是小编为大家整理的一些草莓酱的做法,一起来看看吧。

  黑糖草莓酱

  材料

  新鲜草莓500g、柠檬半个。

  辅料

  粗砂糖150g、红糖150g。

  做法

  1、首先将草莓放入淡盐水中浸泡半个小时,然后轻轻的洗去表面的污渍,并用小刀去掉蒂备用。

  2、处理好的草莓全部放入电压力锅,加入半个柠檬挤汁。

  3、选择低压--6分钟--开始。

  4、电压力锅下气后,打开锅盖,加入粗砂糖和红糖,按辅助烹饪键煮到糖全部融化。

  5、接着将它们倒入一个耐酸的且有深度的锅中,用中火煮开并撇去表面的浮沫。

杭州治癫痫病哪家医院好xt-align:left">   6、继续中火煮到果酱浓稠有些透明即可关火(大约十分钟),装入提前消毒过的密封瓶,盖紧盖子倒扣。

  7、至果酱降到室温后,翻转,放入冰箱冷藏保存小百姓养生网

  可口草莓酱

  材料

  新鲜草莓500g,白糖100g,麦芽糖1汤匙,半粒柠檬炸成汁。

  做法

  1、新鲜草莓洗净,切除梗部,并凉干。

  2、将所有的沾板、刀具,玻璃瓶子等都用滚水烫过,晾干。 特别是空瓶子一定不能有任何油脂或水分,否则草莓酱容易变化。

  3、将干净的草莓切丁,放入大碗中,加入白糖,最好一层果丁一层白糖,等候1个小时。这时大部分的糖已经溶化,水果已经出汁了。

  4、取一干净的锅,将草莓丁放入,先用中火煮滚,约15-20分钟。

  5、转为小火,再熬20-30分钟(这时候,果酱已经变得很粘稠,但还有水分)。

  6、加入麦芽糖、柠檬汁,再煮约10分钟即可。这时取一小勺果醬在一个盘子上抹开,过半分钟把盘子立起來,果醬不往下流就是好了。

  7、关火,摊凉,装瓶,彻底凉后再放入冰箱治疗癫痫去什么医院lass="VAg_20-02">小.百.姓.养.生.网

  小诀窍

  1、熬煮时间一点要够, 才能起果胶。至少40-50分钟以上,注意不要糊锅了。

  2、麦芽糖是增加浓稠度以及香味,柠檬汁是调节糖度增加口感,一定要加的啦。

  自制草莓酱

  材料

  草莓500,白糖100克,冰糖适量,无水罐子1个。

  做法

  1、把草莓洗净取蒂,晾干放进锅里,放入白糖, 腌一个小时。

  2、一小时后就草莓就自己出水了,开小火,慢慢熬,在熬的过程中要不停搅拌。

  3、大概四十分钟,草莓酱就做好了,把做好的草莓酱装入干净无水的罐子里保存。

  草莓酱

  材料

  新鲜草莓二斤,冰糖三两。

  做法

推荐阅读:

江西青少年癫痫病治疗ign="left">   1.草莓洗净沥干,去蒂。

  2.小草莓放入搅拌杯中打碎成浓汁。

  3.随即倒入锅中放入冰糖大火烧开,冰糖依据个人口味添加,喜甜多加,喜酸少加小 百 姓 养 生 网

  4.最后,小火熬制,边熬边搅拌,熬成糊后,就成草莓酱了。

  小诀窍

  1.草莓表面粗糙难于清洗干净,建议用清水不断清洗,然后用淡盐水浸泡5分钟(注意,清洗干净后再去蒂,以防残留农药会随水进入草莓内部)。

  2.家里如果没有搅拌机搅碎的话,用刀压碎即可(可惜会丢失部分汁液)。

  3.不用冰糖,也可以用白糖,如果特别好甜的话,可适当加入蜂蜜,别加多,否则会盖掉草莓的清香味。

  4.怎样判断草莓酱已经熬好可以出锅。

  5.熬制的草莓酱冷却后装入密封容器(玻璃器皿),冰箱冷藏后,随时随取。

  草莓酱的做法

  材料

  草莓500g。

  辅料

  白糖100g,冰糖适量。

宁夏治疗癫痫去哪家医院好   做法

  1、草莓洗净去蒂,晾干后放入锅中。

  2、拌入白糖,腌制1小时。

  3、1小时后草莓就软烂出水了小 百 姓 养 生 网

  4、放在炉子上开小火,慢慢熬。

  5、熬的过程中要不停搅拌,可以根据自己的口味加适量冰糖或白糖。

  6、大概40分钟后,就可以熬成这样的粘稠状了。放入干净无水的罐子中保存。

  小诀窍

  1、熬酱的过程,开始可以开中火加快速度,等酱开始有点粘稠了,就要换成小火。全程都要不停搅拌 ,否则容易糊锅。

  2、放糖的量请根据自己的口味和草莓的甜度酌量增减。

  3、放草莓酱的瓶子一定要无水无油,这样可以保存的时间可以稍长一点。

  结语:以上就是小编为大家介绍的草莓酱的做法,通过上文中草莓酱制作方法的介绍,相信大家对草莓酱怎么做也有了一定的认识,它做法简单且方便,而且制作成酱的它相对来说更便于保存,大家不妨试一下。

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