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米酒的制作方法 简单做法教大家 -

来源:格兰仕菜谱   时间: 2018-07-05

  米酒就是人们常说的酒粮,味道香醇,营养丰富,最关键的问题它不是男人的专利,老少皆宜,多吃米酒对身体非常的好,那么大家知道米酒的做法吗?米酒怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下米酒的制作方法吧原文xbxysw.com

  米酒很多人都不知道怎么做,其实米酒的做法很简单,在家就能够做出美味的米酒,下面就让我们一起去了解一下如何自制美味的米酒吧。

  自制米酒

  主料

  糯米、酒曲、凉开水。

  方法

  将糯米冲洗二至三遍,放在冷水中浸泡24小时候(浸泡过程在需要约8小时换一次水)再捞出并用清水冲洗2至3遍,电饭煲里放上蒸笼隔层,把纱布洗过,铺到上面。

  然后把米倒在上面,放在蒸笼上蒸熟(约半小时),把纱布拉起了遮盖在米上,四周包严实把米包住。

  电饭煲调到煮饭档位即可,将制作米酒的容器和容器盖清洗干净,长沙去哪治疗癫痫病好尤其是容器内不能沾有任何油性物质。用刚刚烧开的沸水冲烫容器机容器盖1分钟以上,对其杀菌消毒。

  容器里倒入沸水后盖上盖子等几分钟。

  用少量的凉开水把酒曲冲散。

  蒸好的米饭打开锅盖,出笼后打散并冷却到不烫手(约35℃)即可来源www.xbxysw.com。若饭显得太干或有夹生,克在饭上洒少量水再蒸一下。

  先将放凉的米饭放进消毒好的容器内,再加入约200ml的凉开水均匀搅拌。

  将冲散的酒曲倒进糯米饭中。

  并把糯米饭搅拌均匀。

  再在饭的中央挖一个圆孔。

  把装有糯米饭的容器放到米酒机里,选择米酒功能,然后定时即可(一般在30-36小时)。

  发酵好的米酒。

  可以直接食用或做一些米酒甜品,其余的放到冰箱里保存。

  江米酒酿

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  材料

  糯米1.5公斤,清水,酒曲来源xbxysw.com

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  做法

  1.用清水淘两遍。

  2.保持水分,泡24小时。

  3.泡过24小时后的糯米。

  4.用手搓搓,能搓碎就可以了。

  5.准备蒸锅,下面垫块笼布。

  6.把糯米放在笼布上。

  7.放糯米的时候,要把水沥干。

  8.蒸半个小时,关火。放凉至人体温度小_百_姓_养_生_网

  9.把酒曲就癫痫治疗哪家医院好凉开水,搅拌进蒸好的糯米里。

  10.酒曲就凉水搅拌糯米均匀后,中间挖个坑。

  11.盖上盖子,把锅放在窗台上晒(家里现在用煤气,没有水箱蜂窝煤了)。

  12.裹上毛巾被,发酵3天,温度最好能保持30度以上。

  13.第一天可以闻见酒香了。

  14.第二天能看见较明显的发酵了。

  15.第三天大约过三天就好了,中间随时检查,看有无发热。发热就是好现象。第三天就可以尝尝小 百 姓 养 生 网

  酒酿

  材料

  糯米100克,酒曲1克左右。

  做法

  1、将糯米清洗干净后,泡米最好一晚上。

清远市哪家医院手术治癫痫好n:left">  2、将泡好的米放入盘子里,最好再洒点水,防止蒸的时候,夹生。

  3、上笼中火,冷水上锅蒸约20分钟。

  4、蒸好的米饭放至稍凉。

  5、将蒸好的米饭放入酸奶机容器中。

  6、加入酒曲,搅拌均匀,中间挖一个小洞。

  7、酸奶机盖好盖,通好电,发酵约24-36小时,一天之后看看,如果发酵变酸了,就不要再通电了。

  8、然后把发酵的酒酿放冰箱冷藏室,大概三五天之后再吃,因为这时还不甜,要慢慢冷藏发酵至变甜了再吃哦推荐xbxysw.com

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍米酒的制作方法全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的米酒了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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